Los pepinos tienen un sabor fresco y agradable, son ricos en fibra, agua, potasio, también contienen yodo, vitaminas PP, C y B. De los pepinos puedes cocinar una gran cantidad de platos sabrosos y saludables.
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Sandwiches de pepino
El bocadillo de pepino más simple son los sándwiches. Para prepararlos, debe tomar requesón, pan, ajo, perejil y pepino fresco.
Cortar el pan en rodajas de 1 cm de grosor, secarlas en una tostadora o en una sartén caliente sin aceite. Mezcle el requesón con ajo picado y perejil finamente picado. Extienda las rebanadas del pan con esta mezcla y adórnelas encima con círculos de pepino.
Ensalada de pepino, col de Beijing y Daikon
Para preparar una ensalada de vegetales jugosa, necesitará los siguientes ingredientes:
- 1 pepino fresco grande;
- 1 daikon;
- 300 g de col de Beijing;
- pimienta roja molida al gusto;
- sal al gusto;
- aceite vegetal;
- jugo de limón
- Verdes de eneldo.
Corta el daikon y el pepino en tiras, corta el repollo de Beijing en trozos pequeños y corta el eneldo. Combine todos los ingredientes en una ensaladera, sal, pimienta, vierta el jugo de limón y sazone con aceite vegetal. Deje que la ensalada se prepare durante 40-50 minutos, luego sírvala con platos de carne o puré de papas.
Ensalada de pepino con huevo y rábano
Se puede preparar una ensalada muy ligera y agradable a partir de los siguientes productos:
- 2 pepinos frescos;
- un montón de rábanos;
- 1 huevo de gallina hervido;
- cebollas verdes;
- eneldo fresco;
- sal al gusto, - 1 cucharada l crema agria
Retire la cáscara de los pepinos y córtelos en tiras. Cortar el rábano en círculos finos, el huevo en cubos pequeños, picar la cebolla y eneldo finamente. Combine todos los ingredientes en un tazón, sal, rellene con crema agria y mezcle suavemente.