En verano, las sopas de crema y las sopas en puré se vuelven populares. Son bien nutritivos y refrescantes. El puré de sopa de mariscos no tiene calorías adicionales y es extremadamente saludable.
Elige tu receta
Necesitarás
- - camarones pelados 200 g;
- - ajo 6 dientes;
- - cebollas 2 piezas.;
- - jalapeño o chile 1 pc.;
- - vino blanco 100 ml;
- - aceite vegetal 2 cucharadas. cucharas
- - harina 2 cucharadas. cucharas
- - crema 50 ml;
- - filete de pescado 100 g;
- - aguacate 1 pc.;
- - lima 1 pc.;
- - cebolla verde 50 g;
- - sal
Manual de instrucciones
1
Para hacer caldo de camarones? Calienta una pequeña cantidad de aceite a fuego medio en una cacerola grande. Agregue los camarones pelados, las cebollas, el ajo y los jalapeños y fríalos con frecuencia, revolviendo ocasionalmente. Cocine hasta que los ingredientes estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
2
Agregue vino a la sartén y revuelva hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Agregue agua, hierva, luego reduzca el fuego y cocine por unos 40 minutos. Luego colar el caldo.
3
Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, luego agregue la harina y revuelva constantemente durante 1 minuto. Vierta suavemente el caldo de camarones, revolviendo con un batidor. Agregue la leche, la sal y hierva la mezcla. Cocine por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4 4
Agregue los camarones y el filete de pescado. Reduzca el fuego y cocine hasta que el pescado esté cocido. Retira la sartén del fuego. Agregue cebollas verdes y aguacate picado a cada porción, adorne con una rodaja de lima.
Consejos útiles
Servir puré de sopa caliente.