Las amas de casa a veces tienen una catastrófica falta de tiempo para esculpir albóndigas con sus propias manos. Este proceso puede llevar más de una hora. Es bueno que se haya encontrado una alternativa digna a este delicioso plato en forma de albóndigas perezosas.
Elige tu receta
Necesitarás
- - harina
- - agua
- - sal
- - carne picada
Manual de instrucciones
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Los ingredientes para las albóndigas perezosas son los mismos que para los ordinarios, pero el proceso de moldeo es mucho más rápido y el resultado son productos aún más hermosos.
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Amasar la masa primero. Para hacer esto, vierta 500 gramos de harina en un tazón, haga un agujero, bata 1 huevo y vierta 1 taza de agua. Mezcle estos ingredientes con una cuchara primero. Cuando el proceso se vuelva difícil, espolvoree la mesa con harina, ponga la masa sobre ella y amase con la mano.
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El resultado debe ser una bola elástica suave. Cúbralo con una toalla para que no se seque y comience a cocinar carne picada. Con una licuadora, muele una cebolla mediana y mézclala con 250 gramos de carne molida. Agregue un poco de sal y una pizca de pimienta negra y mezcle la carne picada. Si hace frío, vierta 3 cucharadas de agua helada. Esto permitirá que el relleno sea más tierno.
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Divide la masa en 2 partes. Estira una de las piezas en un rectángulo. Pon la mitad de la carne picada en el fondo de este rectángulo y enrolla bien. Cegue el borde grande de la masa con un rollo para que las albóndigas perezosas no se den vuelta durante la cocción. Córtalo en trozos de 3-4 cm de ancho.
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Haga lo mismo con la carne picada restante y la segunda mitad de la masa. Mientras haces esto, pon una olla de agua con sal en el fuego. Cuando el agua hierva, baje las albóndigas y cocínelas durante 6-7 minutos. Recuerde agitar suavemente un par de veces para que no se peguen al fondo de la sartén.
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Esta es la versión más persistente de las albóndigas perezosas. Si tiene un poco más de tiempo, coloque las albóndigas cocidas en una sartén, agregue el pimiento dulce en rodajas y el tomate picado sin piel. Pele las cebollas, córtelas y envíelas a una sartén caliente en la que ya ha vertido un poco de aceite de girasol. Después de 2 minutos, agregue las zanahorias, previamente picadas en un rallador grueso.
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Ponga la fritura a albóndigas y verduras, vierta agua hirviendo. Solo debe cubrir el contenido de la sartén. Agregue un poco de sal y, opcionalmente, crema agria o mayonesa. Guisar las albóndigas a fuego lento durante 12-15 minutos.
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Se comen con caldo y verduras. Pero esto debe hacerse inmediatamente después de la preparación. Cuando las albóndigas en el caldo reposan por un tiempo, la masa se volverá pegajosa. Si desea cocinar albóndigas perezosas para el futuro, espolvoree con harina y congele, como de costumbre.
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Las rosetas de masa con carne no solo se pueden cocinar y guisar, sino también hornear. Después de moldearlos, ciegue la parte inferior de cada producto para que consista solo en masa y colóquelos en una bandeja para hornear, engrasada. Ponga encima cada pequeño queso rallado y crema agria, hornee en el horno hasta que esté cocido.