El bizcocho con frambuesas es un maravilloso postre de verano que se cocina rápidamente y resulta deliciosamente aireado y dulce.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para la prueba:
- - 4 huevos
- - jugo de una naranja
- - 150 g de azúcar
- - una pizca de sal
- - 80 g de harina
- - 50 g de almidón
- - 1 bolsita de azúcar de vainilla
- Para el relleno:
- - 10 g de gelatina
- - 200 g de cuajada - mezcla de crema agria
- - ½ kg de frambuesas
- - 100 g de azúcar
- - 120 g de yogurt de leche
- - 200 g de crema
- - jugo y ralladura de 2 limones
- Para la decoración:
- - 200 g de crema agria
- - 100 g de frambuesas
- - 30 g de pistachos picados.
Manual de instrucciones
1
Primero haz la masa. Separe las yemas de las proteínas y bátalas con 4 cucharadas de agua caliente, vainilla y azúcar normal hasta que el azúcar se disuelva.
2
Batir las claras en una espuma espesa, ponerlas en las yemas.
3
Mezcle la harina con almidón y sal, tamice los huevos batidos.
4 4
Mezcle todo con cuidado con un batidor.
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Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con pergamino en una capa uniforme. Precaliente el horno a 225 grados. Hornee los pasteles durante 10-15 minutos, hasta que estén dorados.
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Coloque un molde de metal rectangular con una galleta. Cortar las partes sobresalientes con un cuchillo.
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Ahora prepara el relleno. Para hacer esto, remoja la gelatina. Lavar y secar las bayas.
8
Agregue la masa de crema cuajada con azúcar, jugo de naranja, yogur y la ralladura de 2 limones hasta que quede suave.
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Disuelva la gelatina en una cacerola pequeña mientras revuelve constantemente a fuego lento. Introducir crema de cuajada en el mismo. Mantenga la masa en el refrigerador hasta que se endurezca. Luego agregue la crema batida, las bayas y mezcle suavemente.
10
Ponga la masa en un molde dispuesto con una galleta.
11
Del resto de la galleta, corte la tapa al tamaño del molde, póngala en el molde y apriétela suavemente. Envuelva el formulario en papel de aluminio y refrigere durante 2-4 horas.
12
Luego sacar y poner en un plato.
Decora el pastel con crema agria batida, bayas y pistachos.