Los escoceses comen estos panecillos en el desayuno, deben estar frescos y preferiblemente calientes. Se sirven con tocino frito o jamón. Puede reemplazar el tocino con ensalada o queso.
Elige tu receta
Necesitarás
- - harina de trigo - 0, 7 kg;
- - levadura fresca - 15 g;
- - mantequilla - 50 g;
- - leche - 0.2 l;
- - agua - 0.25 l;
- - leche para el recubrimiento - 3 cucharadas;
- - sal - 2 cucharaditas
Manual de instrucciones
1
Prepare los productos necesarios para hornear bollos escoceses. Ponga la harina de trigo tamizada en un tazón grande. Mezclar con sal y mantequilla finamente picada. Moler la harina y la mantequilla con las manos. Recoge una mezcla de harina y aceite con un portaobjetos, y en el centro haz un receso.
2
Diluir la levadura con leche tibia, luego escurrir en harina. Calienta el agua a un estado cálido, también mezcla con harina. Sustituya la masa, agregue harina o agua según sea necesario. La masa lista debe ser suave. Amasar la masa durante 10-12 minutos. Preparar el elástico prefabricado. Coloque el lote en un tazón, cubra con una toalla o envoltura de plástico. Deje la masa en un lugar cálido, déjela duplicar su volumen.
3
Tan pronto como la masa se levante, vierta un poco de harina en el lugar de trabajo, ponga el lote, amase, deje que salga el aire. Divide toda la pieza en 12 partes. Para hacer esto, enrolle la salchicha, corte el cuchillo en partes iguales. Enrolle cada pieza en blanco en forma de elipse; su grosor no debe superar un centímetro.
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Prepare una bandeja para hornear, cúbrala con papel de hornear. Extienda los bollos, dejando una distancia entre ellos. Lubrique cada artículo con leche con un cepillo. Luego debes espolvorear con harina. Es mejor usar un colador para esto. Trate de levantar una bolsa de plástico de tal volumen que la sartén pueda entrar. Después de colocar los bollos en una hoja en una bolsa, déjelos por 30 minutos. Durante este tiempo, el producto se duplicará.
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Calienta el horno a 200 grados. Retire la bolsa de los bollos, espolvoree con harina nuevamente. Coloque la bandeja para hornear en el horno, hornee durante 15-20 minutos. Los bollos deben tener un color dorado.
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Después de sacar los baps calientes, cúbralos con una toalla por un rato.