Semifredo es un postre helado que puedes cocinar tú mismo. ¡No encontrarás palabras para describir esta increíblemente deliciosa delicia de limón! De acuerdo con esta receta, puedes cocinar semifredo de limón y naranja.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 120 g de azúcar en polvo;
- - 100 ml de crema;
- - 8 yemas de huevo;
- - 8 claras de huevo;
- - ralladura y jugo de 1 limón;
- - coñac o vodka.
Manual de instrucciones
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Toma ocho huevos de gallina grandes. Separar las yemas de las proteínas. Batir las yemas con azúcar en polvo, agregar la ralladura de limón, rallar en un rallador fino, mezclar. Agregue jugo de limón recién exprimido, bata en un baño de agua. La masa debe volverse gruesa. Un baño de agua se realiza simplemente: hervir agua en una cacerola, poner un recipiente con masa. Retire el recipiente del baño, continúe batiendo la masa hasta que el tazón se enfríe.
2
Ahora bata las seis proteínas con crema, agregue un poco de coñac o vodka. No puede agregar alcohol, pero cuando se congela debido al alcohol, el postre no se cristalizará.
3
Ahora mezcle las yemas de huevo con las claras. Batir las dos proteínas restantes con una pizca de sal y agregar a la mezcla ya preparada. Mezcla todo suavemente.
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Cubra el formulario con papel de hornear, vierta la masa en él, cubra con una película adhesiva desde arriba. Limpiar durante 4 horas en el congelador.
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Sirve el semifredo de limón frío, además puedes decorarlo con rodajas de limón fresco y naranja o ralladura de limón.
Presta atencion
El postre tiene un sabor a limón fresco, la solución perfecta para un día caluroso. Además, el semifredo casero es mucho más útil que el helado comprado.