Esta sopa de puré de tomate al horno se sirve preferiblemente con picatostes de ajo, parmesano o pan de centeno. El primer paso es hornear los tomates usted mismo, con ellos la sopa se volverá especialmente sabrosa y original.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para cuatro porciones:
- - 800 g de tomates;
- - 300 g de tomates en su propio jugo;
- - 1 cebolla;
- - 10 hojas de laurel;
- - 2 dientes de ajo;
- - una mezcla de hierbas italianas;
- - pimienta negra, sal.
Manual de instrucciones
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Entonces, corte en forma transversal los tomates, retire la base del tallo y colóquelos en una fuente para hornear. Coloque las hojas de laurel en el fondo entre los tomates, agregue una pequeña cantidad de agua.
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Pon el molde en el horno, hornea los tomates durante 30 minutos a 220 grados. La cáscara debe estar bien frita.
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Retire los tomates del horno, reserve. Déjalos enfriar.
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Picar el ajo y la cebolla, freír en aceite de oliva hasta que estén suaves, agregar los tomates en el jugo, la pimienta, la sal y freír durante 10 minutos a fuego lento.
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Pelar los tomates enfriados de la piel, descargar en una licuadora. Envíe salsa de tomate en jugo, hierbas secas para elegir. Vierta el líquido en el que se prepararon los tomates. Gracias a la lavrushka, este líquido es muy fragante; para la sopa, se adapta perfectamente.
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Moler los ingredientes de la sopa hasta que quede suave.
Presta atencion
La sopa de puré de tomate al horno se prepara en 1 hora, se sirve fría, si lo desea, puede calentarla un poco. Se pueden dejar varios tomates horneados enteros para decorar la sopa terminada.