El chocolate y la menta son una muy buena combinación. Esta receta utiliza crema con un 20% de grasa, por lo que el helado no tiene muchas calorías.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 4 yemas de huevo
- - 100 g de azúcar
- - 250 ml de leche
- - 250 ml de crema con un contenido de grasa del 20%
- - una pizca de vainillina
- - un par de hojas de menta fresca
- - 30 g de chocolate negro
Manual de instrucciones
1
Separar las claras de las yemas.
2
Revuelva las yemas con azúcar en una taza profunda.
3
Mezcle la leche con la crema, agregue una pizca de vainilla.
4 4
Calienta la leche durante unos 2 minutos. Viértalo en una mezcla de huevo y azúcar en una corriente delgada, mientras revuelve constantemente. Luego, caliente hasta que aparezcan las primeras burbujas, pero no exagere para que no se doble.
5 5
Enfriar la masa resultante.
6 6
En este momento, corta la menta en trozos pequeños.
7 7
Rompa el chocolate y derrítalo en un baño de agua.
8
Divide la masa en dos partes. Agregue menta en uno y chocolate derretido en el otro. Mezcla todo bien.
9 9
Coloque ambos tipos de helado en el congelador, sáquelo y bátelo con una batidora en una hora, luego vuelva a colocarlo en el congelador.
10
Después de 30-45 minutos, repita el procedimiento.
11
Luego toma el helado y sirve en moldes hermosos, decora con una ramita de menta si lo deseas o espolvorea con chocolate rallado.