Muchas amas de casa rusas pueden nombrar y cocinar al menos diez platos con papas, porque este es un producto muy popular entre nosotros. Las sutilezas de cocinar platos de este cultivo de raíces.
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Manual de instrucciones
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¿Quieres cocinar algo con papas y tus manos se cansan rápidamente de pelarlas? Luego tenga en cuenta que las papas jóvenes son más fáciles de pelar si se ponen brevemente primero en agua caliente y luego en agua fría. O puede mantenerlo en agua fría con sal durante unos 20 minutos.
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Las amas de casa experimentadas probablemente saben que las verduras durante el proceso de cocción pierden sus propiedades beneficiosas. ¿Cómo ahorrar vitaminas? Hervir un cultivo de raíz sin tapa. En este caso, no lo ponga en frío sino en agua hirviendo. Si cocina papas en una cáscara, entonces las sales minerales y las vitaminas permanecerán en ella. Pero si la verdura es verde, vieja o en los ojos, entonces debe cocinarse solo pelada.
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A veces cuando se hierven las papas se hierven. Para evitar esto, drene el agua unos 15 minutos después de hervir y, después de cerrar los platos con una tapa, hierva el contenido a fuego lento con una pequeña cantidad de agua fría.
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Si desea que las papas no se peguen y no se quemen, al freírlas, primero córtelas en rodajas, enjuáguelas con agua fría y séquelas con una toalla o servilleta.
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¿Quieres freír patatas crujientes? Luego, cuando cocine, ponga las rodajas de papas en un aceite bien caliente y cocine sin cubrir. Debe salar el plato al final, casi antes de servir. Las papas fritas se doran si se espolvorea con harina un poco antes de cocinarlas.
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Existe la opinión de que el mejor condimento para las papas es el romero. Una pizca de romero seco agregará un increíble aroma y sabor al plato. Si lo desea, puede mezclar diferentes tipos de condimentos, por ejemplo, pimienta negra, ajo, semillas de alcaravea, etc.