Las ensaladas de naranjas son populares en los países del sur de Europa: Italia, Grecia, España. Y dado que esta fruta del sur se combina perfectamente con los ingredientes de origen animal (hígado de pollo o ternera, pescado ahumado graso, cerdo al horno) y de origen vegetal, las recetas de ensaladas son simplemente una gran cantidad.
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Cómo pelar una naranja
Antes de comenzar a preparar ensaladas, la fruta en el extranjero debe deshacerse de la cáscara. Los chefs profesionales lo hacen de esta manera: en una naranja, se corta el culo por ambos lados, la fruta se coloca en una tabla de cortar y la piel se despega con un cuchillo muy afilado. En este caso, debe asegurarse de cortar la menor cantidad de pulpa posible. Luego, la capa blanca se corta hasta el final, se llama albedo. Se hacen incisiones a lo largo de cada membrana, y los segmentos cortados se eliminan cuidadosamente.
Ensalada de naranja
Para preparar esta ensalada simple, necesitará 3 naranjas, 15 piezas de alcaparras, 1 cabeza de cebolla roja, 20 aceitunas, 20 aceitunas, 1 cucharada de aceite de oliva, pimiento rojo y, por supuesto, sal.
- Limpiamos las naranjas, pero no las cortamos en rodajas, solo las cortamos en rodajas, cuyo grosor es aproximadamente la mitad de una rodaja. (¿Por qué perder el tiempo).
- Salar las naranjas picadas, cortar las cebollas en mitades y agregarlas a la ensalada, allí también enviamos las aceitunas y aceitunas, alcaparras, picadas por la mitad. Condimentamos con pimienta. Al final, sazonar con aceite de oliva.
Si es la primera vez que prepara esta ensalada, entonces la emoción o la inseguridad pueden visitarlo. Superalos y disfrutarás del plato, que en España se sirve como guarnición para la carne.
Ensalada de palitos de cangrejo y naranjas
Además de dos naranjas, esta ensalada necesitará 200 g de palitos de cangrejo, una lata de maíz enlatado, 3 huevos, 1 diente de ajo, mayonesa para aliñar.
- Aquí, también, todo es muy simple: hervir los huevos, enfriar, pelar y cortar.
- Pica finamente los palitos de cangrejo, agrega el maíz.
- Cortamos naranjas en rodajas, tratamos de no convertirlas en gachas siempre que sea posible. Mezcle todo, agregue el ajo exprimido a través de la prensa, sazone con mayonesa.
