Cazuela de pescado muy saludable y deliciosa. Casi cualquier pescado es perfecto para esta receta, pero la trucha o el salmón son especialmente buenos.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 kg de salmón;
- - 100 g de mantequilla;
- - 100 g de apio (raíz);
- - 100 g de baguette seco;
- - 500 g de papas;
- - 3 piezas cebollas
- - 250 ml de levadura;
- - 100 g de perejil rizado;
- - 100 g de eneldo verde;
- - 2 g de pimienta negra molida;
- - 5 g de ajo molido seco;
- - Sal al gusto.
Manual de instrucciones
1
Tome una sartén grande, vierta agua fría y agregue un poco de sal, ponga en la estufa. Mientras el agua hierve, pele las papas y las raíces de apio. Cortar las papas en cuatro partes. Corte la raíz de apio en rodajas de unos centímetros de ancho. Cuando el agua hierva, sumerja las papas y la raíz de apio en ella y cocínelas juntas hasta que estén tiernas. La papa no debe hervir, debe mantener su forma. Retire las papas y el apio terminados y enfríe.
2
Derrita un poco de mantequilla en una sartén. Lavar, pelar, secar y cortar las cebollas en medias aros finos. Saltee la cebolla en mantequilla hasta que esté dorada. Enjuague el perejil fresco y eneldo en agua fría, seque y pique finamente. Mezcle las verduras picadas con las cebollas fritas.
3
Descongele bien los filetes de pescado. Es mejor no descongelar en el microondas, ya que el pescado se calienta de manera desigual. Enjuague el filete de pescado, retire las películas y los huesos, si es necesario. Cortar en trozos pequeños. Vierta uniformemente con levadura, sal y pimienta. Si lo desea, puede agregar un poco de queso. Hornee por una hora. Servir adornado con verduras.
4 4
Tome una fuente para hornear, engrase con un poco de mantequilla. Coloque la mitad de la cebolla con hierbas en el fondo, luego los trozos de filete de pescado, nuevamente una capa de cebolla con hierbas. Cubra con un rallador grueso de apio rallado y papas.