Un bollo fragante para el café de la mañana, un pastelito dulce para el té del almuerzo o galletas con cacao después de la cena: todo esto debe abandonarse durante el período de ayuno. ¿Pero es necesario? Después de todo, la cocción magra puede ser bastante sabrosa.
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Los secretos de una deliciosa cocción magra
Una selección muy rica de deliciosos pasteles magros de los griegos. Añaden brillo y saturación a la masa agregando jugos de frutas o ralladura, nueces o frutas secas.
El brandy también es bueno para hornear. Durante la cocción, el alcohol se evapora, dejando al hígado o a los cupcakes solo su aroma refinado.
Si tiene la sensación de que el pastel magro es fresco, puede verterlo con miel, jarabe o mermelada.
Deliciosas magdalenas de manzana magra
Ingredientes para magdalenas de manzana magra con albaricoques secos:
- harina 200 g;
- azúcar 100-150 g;
- canela 1 cucharadita;
- polvo de hornear 1, 5 cucharaditas;
- aceite vegetal 4 cucharadas. cucharas
- puré de manzana casero 250 g;
- albaricoques secos: 150 g;
- una pizca de sal;
- azúcar glas.
La receta de magdalenas de manzana magra con albaricoques secos es muy simple.
Primero necesitas cocinar puré de manzana casero. Para hacer esto, necesitará una manzana al horno y un tamiz. Debe tomar manzanas grandes, moderadamente jugosas, cortarlas por la mitad, limpiar el núcleo y hornear en el horno a fuego medio hasta que estén cocidas. Frote la pulpa de manzana a través de un tamiz hasta obtener una masa homogénea.
En lugar de puré de manzana hecho en casa, puede usar purés para bebés ya preparados.
Enjuague bien los albaricoques secos y pique finamente. Los albaricoques secos en rodajas deben secarse sobre una toalla de papel. Los productores a menudo procesan frutas secas con mezclas especiales para que estén bien conservadas y no se echen a perder durante el transporte. Lo mejor es verter primero los albaricoques secos con agua hirviendo, mantener durante varios minutos y luego enjuagar con agua corriente. Luego deje reposar otros 15-20 minutos en agua fría y enjuague bien nuevamente con agua corriente.
Tamizar la harina dos veces. En un tazón grande, mezcle la harina tamizada, el azúcar, la sal, el polvo de hornear, la canela y los albaricoques secos picados. Mezcle la compota de manzana casera preparada previamente con aceite vegetal. Mezcle suavemente la mezcla de manzana y aceite de girasol con ingredientes secos y mezcle bien.
Engrase las latas de magdalenas con aceite vegetal y espolvoree con harina. Precaliente el horno a 180 grados. Organice la masa en moldes y hornee durante unos 30 minutos.
El molde para pastel no debe llenarse más de 2/3 de su volumen, ya que los pastelitos se elevan durante la cocción.
La preparación de la magdalena se puede determinar usando un palo de madera o un palillo de dientes. Cupcakes listos, aún calientes, espolvorear con azúcar en polvo y dejar enfriar.
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