Una sartén wok (wok) es un utensilio de cocina profunda utilizado tradicionalmente para preparar platos chinos a base de pescado, verduras o filetes de carne. Al mismo tiempo, parece una sartén y una sartén familiares. Su característica de diseño proporciona productos con capacidad de calentamiento y cocción rápidos.
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Fideos chinos en una sartén wok
Para preparar cuatro porciones de este plato, necesitará los siguientes ingredientes: 400 gramos de fideos, 3-4 cucharadas de salsa de soja, la misma cantidad de aceite de maíz (la receta tradicional se puede reemplazar con girasol o oliva), una cucharadita de vinagre de manzana, varias hojas de apio, 2 zanahorias, calabacín calabacín de tamaño mediano, un par de dientes de ajo, un puñado de semillas de sésamo, sal y pimienta al gusto.
Las verduras deben lavarse bien, pelarse y cortarse en pajitas finas, y hervir los fideos por separado en agua ligeramente salada. Después de esto, ponga el aceite en la sartén y fría los dientes de ajo picados en él durante un par de minutos, que luego se deben quitar con una cuchara ranurada.
Ahora llegó el turno de las zanahorias, que se colocan en platos ya bien calientes, seguidos de calabacín y apio. Después de que todas las verduras se sazonan con sal y pimienta. Luego, todos estos ingredientes deben cocinarse a fuego medio durante 10-15 minutos hasta que las verduras estén crujientes. Después de eso, deben mezclarse con fideos cocidos, reducir el fuego al mínimo y cerrar la sartén con una tapa. Por lo tanto, el plato debe infundirse durante 5 minutos, después de lo cual se retiran del fuego, sazonar los alimentos con salsa (una mezcla de vinagre de sidra de soja y manzana) y espolvorear con semillas de sésamo.