La deliciosa y natural salchicha de hígado será el complemento perfecto para los emparedados de desayuno. Esta salchicha es bastante densa y corta bien.
Elige tu receta
Necesitarás
- • 400 g de hígado de pollo;
- • 100 g de filete de pollo (pechuga);
- • 6 cucharadas de harina de trigo;
- • 3 huevos de gallina;
- • 1 cebolla (blanca);
- • 2 dientes de ajo;
- • sal al gusto.
Manual de instrucciones
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Puede usar cualquier hígado para salchichas, en este caso tomaremos pollo. Antes del trabajo, debe descongelarse y lavarse en agua. Retire todas las películas y tubos duros llamados conductos biliares. Si usa hígado de res, se recomienda remojarlo primero en media hora en leche o agua. Después de todos los procedimientos, seque el hígado en una toalla de papel.
2
Rodajas de ajo y cebolla sin cáscara.
3
Prepare una licuadora, coloque rodajas de hígado, ajo y cebolla en su tazón (corte en varias partes arbitrarias). Mezcle los ingredientes en un tazón hasta que quede suave.
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Luego, introduzca la cantidad indicada de huevos de gallina en la mezcla de hígado, mezcle nuevamente. Agregue las especias que considere necesarias, agregue sal y harina, mezcle nuevamente hasta que quede suave.
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Retire el tornillo de la cuchilla del tazón de la licuadora.
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Cortar el filete de pollo en trozos muy pequeños, agregar a la mezcla de hígado. Revuelva los ingredientes con una cuchara directamente en el tazón.
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A continuación, coloque la mezcla en una forma especial para salchichas. De medios improvisados puede ser: una caja de leche, cualquier botella de plástico (con un cuello cortado). La mezcla será líquida, por lo que la película adhesiva no funcionará.
8
Coloque el recipiente con la mezcla en la sartén, vierta agua en él, encienda la estufa como mínimo y cocine durante aproximadamente una hora.
Luego enfríe, póngalo en el refrigerador por un día, luego retírelo del formulario y se puede comer.