Recetas de kebab de kebab inusuales: esta es principalmente una composición fragante y compleja de adobo de kebab. El pollo se puede encurtir en tailandés, marroquí u otros acentos orientales. Hay muchos platos de pollo en la cocina mediterránea y asiática. Sus recetas están llenas de especias, especias, rodajas y zumo de frutas. Sirva brochetas con salsas adecuadas y asegúrese de que los platos originales sean disfrutados incluso por los gourmets y las selecciones.
Elige tu receta
Necesitarás
- Receta de kebab de pollo al estilo marroquí:
- - 2 pechugas de pollo;
- - 1 cucharada de aceite de oliva;
- - 2 cucharaditas de pimentón;
- - 2 cucharaditas de jengibre molido;
- - 2 cucharaditas de semillas de alcaravea;
- - 2 ½ cucharaditas de cúrcuma;
- - 2 cucharaditas de canela;
- - jugo de ½ limón;
- - sal
- Receta de kebab en escabeche de mango:
- - 6 cucharadas de aceite de oliva;
- - ¼ taza de jugo de lima fresco;
- - 1 cucharadita de chile molido;
- - ½ cucharadita de pimienta de cayena;
- - ½ cucharadita de sal;
- - 1 cucharada de azúcar;
- - 3 mangos maduros;
- - 1 pimiento;
- - 4 pechugas de pollo.
- Escabeche de barbacoa con leche de coco, piña y curry:
- - 220 ml de leche de coque;
- - 150 gramos de piña enlatada en rodajas;
- - 1 cucharada de curry;
- - ¼ de taza de miel líquida;
- - ¼ taza de azúcar morena;
- - 4 dientes de ajo;
- - ¼ taza de pimiento rojo picado;
- - 1 cucharada de extracto de vainilla;
- - ¼ de taza de cilantro picado;
- - ½ cebolla picada;
- - 4 pechugas de pollo.
Manual de instrucciones
1
Receta de kebab de pollo al estilo marroquí
Cortar el pollo en cubos grandes. Cocina el adobo de kebab. Tamiza el jengibre, el pimentón, la cúrcuma, la sal y la canela en un tazón pequeño. En un recipiente de vidrio ancho y profundo, mezcle las rodajas de pollo con aceite de oliva, jugo de limón, espolvoree con semillas de alcaravea y vierta una mezcla de especias. Mezcle bien para que cada pieza esté cubierta con adobo por todos los lados. Cubra con film transparente y refrigere por 10-15 minutos. Coloque trozos de pollo en palitos de bambú. Asa los pinchos sobre las brasas o en la parrilla. El kebab de pollo se puede cocinar en el horno, pero el aroma de la bruma le da a los platos un encanto especial. Se puede preparar de antemano una mezcla para barbacoa en un volumen mayor y guardarla en un recipiente sellado, según sea necesario.
2
Receta de kebab en escabeche de mango
¿Cómo encurtir kebab en mango? Libere las frutas maduras de la piel y córtelas en cubos con un lado de 2-3 centímetros. En un tazón grande, mezcle los mangos con jugo de limón y aceite de oliva. Cortar el pollo en cubos grandes y poner en el mismo tazón, espolvorear con especias, mezclar bien, cubrir con una película y dejar marinar durante 2-4 horas en un lugar frío. Pimiento sin semillas y cortado en cuadrados, también con un lado de 2-3 centímetros. Cocine el kebab ensartando pollo, mango y pimienta alternativamente.
3
piña y curry
Cocina el kebab en el glaseado. No solo será fragante, sino también brillante, estimulando el apetito y el aroma y la apariencia. En una cacerola, mezcle los trozos de piña y el jugo debajo de ellos, miel líquida, curry, vainilla, pimiento rojo, ajo picado, vierta en aceite de oliva. Cortar el pollo en trozos y poner en un bol con leche de coco. Después de 15-20 minutos, transfiéralo a la marinada de piña. Ensarte brochetas de pollo en brochetas y cocine sobre carbón o parrilla.
Presta atencion
Las recetas de adobo para brochetas de pollo, por regla general, también son adecuadas para brochetas de pescado.