Para obtener una kvas casera real, no es necesario comprar espacios en blanco. Administraremos los mismos productos a partir de los cuales nuestros padres prepararon kvas. Kvass resultará muy sabroso y saludable. No tengas miedo de que el proceso de cocción sea largo. Un buen plato no se cocina rápidamente.
Elige tu receta
Necesitarás
- Pan negro - 700 g,
- azúcar - 500 g
- pasas - 10 bayas,
- levadura seca para hornear - 3 g,
- Sartén de 9 litros
- Sartén de 7 litros
- Botellas de plástico con una capacidad de 2 litros - 3 piezas.
Manual de instrucciones
1
Cortar el pan en trozos de 50 o 100 gramos y dejar secar en el horno a una temperatura de 180 grados. Cuando las rebanadas de pan se vuelven de color marrón claro, nuestras galletas están listas. Cocinar galletas toma alrededor de 40 minutos. Mientras se preparan las galletas, para no perder tiempo, en una sartén de 9 litros, llene 7 litros de agua hirviendo. Una vez que las galletas estén listas, colóquelas inmediatamente en una sartén llena de agua hirviendo y agregue 3 cucharadas de azúcar. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
2
Cuando el agua en la sartén se enfría a temperatura ambiente, debe agregar levadura: 3 gramos, esta es una pizca pequeña, y nuevamente se deja en infusión durante al menos 8 horas. Después de eso, debes sacar el pan de la sartén y apretarlo. Vierte la tintura de pan resultante usando un colador o una gasa en otra sartén. Esto es necesario para que no queden migas de pan en el kvas terminado. Vierta 4 cucharadas de azúcar en botellas de plástico con un embudo y ponga 2 pasas en cada botella. Vierte la tintura de pan preparado en las botellas. Cierre las tapas y agite bien para disolver el azúcar.
3
Coloque las botellas llenas en una sartén de 9 litros y llénelas con agua muy caliente. Dejar enfriar e insistir durante otras 8 horas. Después de eso, retire las botellas de la sartén y déjelas para otro día a temperatura ambiente. Después de todos estos procedimientos, retire las botellas de kvas en el refrigerador, y al día siguiente el kvas está completamente listo.
Presta atencion
El proceso de cocción es largo, es más conveniente comenzar a cocinar por la noche, luego el proceso de envejecimiento será así: noche-día-noche-día. Cuando abra las botellas por primera vez, retire la tapa con cuidado;
Consejos útiles
El pan integral debe ser ordinario, clásico, sin mejoradores, sustitutos, etc. Si pones una rodaja de limón en las botellas en la segunda etapa, obtienes kvas de limón, si una ramita de menta - menta