En el verano, comienza la cosecha para el invierno. La mermelada de fresa es muy popular. Su sabor recuerda a los cálidos días de verano.
Elige tu receta
Necesitarás
- - fresas 2 kg;
- - azúcar 1 kg;
- - 0.5 taza de agua.
Manual de instrucciones
1
Para mermelada de fresa, tome una fresa pequeña, pero madura. Retire los tallos, lave las bayas con agua corriente y cuele en un tamiz. Luego ponga las fresas en un tazón.
2
En otro tazón, hierva el jarabe: en 1 kg de azúcar, agregue 0.5 tazas de agua y ponga a fuego medio. Hervir el jarabe durante 5-7 minutos, para que se vuelva espeso, pero no blanco. Compruébalo de manera bastante simple. Para hacer esto, tome un poco de jarabe con una cuchara y sople ligeramente sobre él; si el jarabe se ha vuelto viscoso y está casi congelado, entonces está listo.
3
Ahora llena las fresas con jarabe caliente, cúbrelas con una tapa y deja enfriar. La fresa en este momento da su jugo, y el jarabe se vuelve líquido. Luego cuele las fresas enfriadas a través de un tamiz y ponga a hervir el jugo expresado durante 5-7 minutos. Vuelva a colocar las fresas en un tazón y vierta el jarabe caliente hervido. Dejar enfriar nuevamente. Y repita este procedimiento nuevamente. Si desea que el jarabe sea espeso, agregue más azúcar y hierva bien.
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Después del tercer procedimiento de este tipo, coloque las bayas de fresa en frascos estériles y vierta jarabe hirviendo, enrolle las tapas y ponga una manta.
Presta atencion
El significado es que las bayas no se hierven, solo el jarabe se hierve 3 veces, tal vez 4. De este modo, obtenemos bayas y jarabe enteros y sabrosos.