La quinua es un grano que vino de América del Sur y se considera uno de los más útiles del mundo, pero aún no es muy común en Rusia. La quinua más popular se encuentra en Perú y Bolivia, y los antiguos incas y aztecas creían que los platos de este grano protegen contra muchas enfermedades y no permiten aumentar de peso.
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La quinua es un pseudo-cereal porque tiene un valor nutricional similar a los cereales. De hecho, esta es una planta de la familia de las brumas, que, por ejemplo, incluye espinacas y remolachas.
Se aconseja a los nutricionistas que incluyan la quinua en la dieta, ya que este producto es absorbido casi por completo por el cuerpo, lo que lo hace similar a la leche materna. Contiene no solo proteínas, grasas, carbohidratos y fibra dietética, sino también una gran cantidad de vitaminas, minerales y oligoelementos. Usando quinua regular, puede olvidarse de los complejos de vitaminas y minerales de la farmacia.
Los platos de quinua, si se incluyen en la dieta todo el tiempo, reducen la probabilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Este grano es capaz de limpiar el cuerpo, eliminando sustancias nocivas, colesterol y toxinas. Gracias a la quinua, la sensación de saciedad llega rápidamente y dura mucho tiempo, lo que le permite controlar su apetito y peso.
La quinua contiene lisina, un aminoácido necesario para la absorción de calcio, sin el cual es imposible un buen crecimiento y formación ósea. La deficiencia de lisina conduce a una falta de calcio en el cuerpo, lo que conduce a la pérdida de cabello, anemia, retraso en el crecimiento, falta de apetito e irritabilidad.
Los expertos culinarios aman la quinua no solo por sus propiedades beneficiosas, sino también por su sabor y buena compatibilidad con otros productos. Este grano es ideal para frutas, verduras y carne, y se prepara en solo 15 minutos.