Calzone es un pastel italiano, que es una pizza cerrada. Calzone no es difícil de cocinar en casa. Este plato puede sorprender a los invitados al servirlo como refrigerio en cualquier celebración.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para la prueba:
- - harina de trigo 2.5 tazas;
- - levadura seca 1 cucharada. una cuchara
- - agua tibia 1 taza;
- - miel 0.5 cucharadita;
- - aceite de oliva
- - sal gruesa 0.5 cucharadita;
- Para el relleno:
- - Salchichón 8 rodajas;
- - cebolla 1 pc.;
- - carne picada 200 g;
- - Queso mozzarella 30 g;
- - queso duro 60 g;
- - 1 huevo de gallina;
- Para la salsa
- - pasta de tomate 200 g;
- - hierbas italianas;
- - albahaca seca;
- - chile molido;
- - pimienta negra molida;
- - sal
Manual de instrucciones
1
Disuelva la levadura seca en agua tibia. Mezclarlos con miel y aceite de oliva. Vierte harina cuidadosamente tamizada y amasa la masa. La masa no debe pegarse a sus manos. Luego vierta 1 cucharadita de aceite de oliva en el fondo de un tazón grande y enrolle la masa en él. Cubra el tazón con la masa con una toalla y déjelo en un lugar cálido durante 1 hora.
2
Pelar la cebolla y cortarla en tiras. Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe la cebolla hasta que esté dorada. Luego freír la carne picada en el mismo aceite, agregando especias. La mozzarella y el queso duro se rallan en un rallador fino.
3
Agregue la pasta de tomate a las especias para la salsa y hierva. La salsa debe ser moderadamente espesa.
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Divida la masa en 4 partes iguales, de cada rollo de tortas planas con un diámetro de 25 cm. Coloque las tortas planas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y engrase con salsa de tomate. Extienda el relleno por la mitad de la secuencia de cada pastel en la siguiente secuencia: carne picada frita, cebolla, salchichas Peperonni, queso mozzarella, queso duro. Luego cubra el relleno con la segunda mitad de las tortillas y pellizque los bordes. En la calcona, haga pequeños agujeros para que salga el vapor.
5 5
Batir el huevo y engrasar cada tortilla, y espolvorear hierbas italianas encima. Hornee por 20 minutos a 190 grados.