En el pasado, las sartenes solo eran utilizadas por cocineros en restaurantes. Ahora cualquier ama de casa puede permitirse comprar una; Las sartenes no son mucho más caras que sus contrapartes clásicas.
Elige tu receta
Necesitarás
- - sartén a la parrilla;
- - aceite
- - agua
- - espátula o pincel;
- - productos.
Manual de instrucciones
1
Elija la forma más conveniente de asadera. Son redondos, ovalados, cuadrados o rectangulares. Algunos son similares a las planchas para gofres: no solo tienen un fondo corrugado, sino también la misma tapa. Una superficie acanalada que imita una parrilla de barbacoa distribuye uniformemente el calor y permite cocinar prácticamente sin aceite.
2
Encuentra el material adecuado. La sartén de hierro fundido, debido a las gruesas paredes, le permite cocinar platos muy aromáticos y ricos. Sin embargo, es pesado, se calienta durante mucho tiempo y es difícil de lavar. Una sartén recubierta de teflón se calienta y se lava rápidamente, pero requiere un cuidado especial. Se raya fácilmente. En una sartén de este tipo, la comida no siempre se fríe uniformemente y algunas veces se quema. Si bien la mejor opción se considera una sartén de cerámica.
3
Al freír, use aceite al mínimo. Solo necesitan engrasar ligeramente las tiras que sobresalen del fondo, que estarán en contacto con los alimentos. Para hacer esto, es mejor usar un cepillo de parrilla o una espátula de silicona. Existen dispositivos especiales como pistolas de pulverización para pulverizar aceite. Puedes agregar un poco de agua al aceite.
4 4
Asa la carne, el pescado, los mariscos, las verduras, el queso y las tostadas en una sartén. Todos estos alimentos se cocinan más rápido que en una sartén común, se fríen de alta calidad y, como resultado, resultan más saludables. Es suficiente freír las verduras por ambos lados durante 5-10 minutos, espolvoreando con sal y especias antes de esto. El pescado debe cocinarse un poco más, y esto debe hacerse con mucho cuidado, ya que puede desmoronarse (la mejor opción para asar a la parrilla es el bacalao y el salmón). ¡Incluso puedes hacer pizza con una parrilla!
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