A veces, para cocinar varios platos, como, por ejemplo, pasta azul marino o panqueques rellenos, debe freír la carne picada. Para hacerlo más tierno y jugoso, puedes freír la carne picada de esta manera.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Carne picada de cerdo y ternera - 0.5 kg,
- Mantequilla 10 gramos,
- Agua purificada 0.5 tazas,
- Cebolla mediana - 1 pieza
- Nuez moscada
- Ajo - 2 dientes,
- Verduras frescas
- Sal
- pimienta
Manual de instrucciones
1
Derrite la mantequilla en una sartén y fríe la cebolla finamente picada hasta que esté dorada.
2
Rellene la carne picada en un recipiente y vierta agua en ella, mezcle bien con un tenedor hasta obtener una consistencia homogénea. Transfiéralo a una sartén y fríalo con cebolla, revolviendo constantemente con una espátula de madera, rompiéndolo con trozos de carne.
3
Cuando la carne se oscurezca, sal y pimienta. Rallar un poco de nuez moscada en un rallador fino y agregarlo a la carne picada. Pique el ajo finamente o tritúrelo con una prensa, ponga la carne picada, mezcle y apague el fuego debajo de una sartén. Cúbrelo y déjalo reposar por 5 minutos.
4 4
Pica finamente las hierbas frescas, mézclalas con carne picada.
Consejos útiles
La carne frita picada también se puede usar como un plato independiente junto con puré de papas o huevos fritos.