El mate (té paraguayo) es un excelente tónico. La bebida es rica en vitaminas y elementos beneficiosos. La tecnología descrita, llamada "cimarrón", es una tecnología clásica de preparación de mate. Ella no es la única, sino la más correcta.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- mate seco;
- agua fría y caliente;
- calabaza
- Bombilla
Manual de instrucciones
1
Tome la calabaza (recipiente para preparar mate) y llénela con mate seco durante dos tercios. Incline el vaso de manera que toda la infusión se distribuya a lo largo de un lado, exponiendo completamente el opuesto al fondo de la jarra de calabaza.
A continuación, vierta un poco de agua en el tapete distribuido en una pared de la calabaza. Pero no de inmediato, sino vertiendo líquido en pequeñas porciones. El agua debe ser completamente absorbida por las hojas de té humedeciéndola. La temperatura del agua depende completamente de las preferencias de la persona a quien se destina la bebida. Puede ser tanto frío como moderadamente caliente.
2
Después de unos pocos (3-5) minutos, evalúe el resultado: el contenido de la calabaza debe hincharse y parecerse a una papilla espesa y verde brillante. Después de eso, toma una bomba de paja y, pellizcando el agujero superior con el dedo para crear tensión dentro, colócalo en la calabaza ligeramente enterrada en las hojas de té hinchadas.
3
En la siguiente etapa, la calabaza se completa con agua caliente. Inflamaciones de mate elaboradas correctamente, llenando por completo una calabaza-calabaza. Después de la cobertura final, se deja que la bebida se infunda durante 0.5-2 minutos y comienza a beber en pequeños sorbos, bebiendo el líquido del fondo.
4 4
Después de beber todo el líquido, se agrega agua caliente a la calabaza. Una porción de hojas de té se puede verter 2-3 veces, y con cada cobertura, el sabor del mate cambia: de hierba en las primeras hojas de té a agrio en las siguientes.
Presta atencion
Al preparar mate, no use agua a más de 80 grados centígrados. El agua hirviendo destruye todos los elementos útiles en el té.
El mate tiene una fuerte propiedad tónica. Si tiene la intención de tomar la bebida por la noche, para no arriesgarse a dormir, no use agua para preparar, sino leche o leche por la mitad con agua.
A diferencia del té, el mate conserva sus propiedades durante 2-4 días, comenzando solo a ser amargo con el tiempo.
Consejos útiles
Si no le gusta el sabor amargo de la bebida, prepare un mate dulce. La tecnología no es diferente de la clásica, con una excepción: antes de quedarse dormido, las hojas de té en el fondo de la calabaza son una cucharada de miel o azúcar.
En climas cálidos refresca y tonifica mate frío. Para obtenerlo en todas las etapas de preparación, solo se usa agua fría. Jugos, hielo o azúcar a menudo se agregan a dicha bebida.
Artículo relacionado
¿De qué bebes mate?
- Portal de Cultura y Ceremonia
- mate como preparar