Las papas se usan ampliamente en la gastronomía de diferentes naciones del mundo. Su horneado es uno de los métodos de cocción más populares, conserva todas las vitaminas y reduce la cantidad de calorías en el plato terminado.
Elige tu receta
Necesitarás
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- papas grandes 4 piezas;
- sal marina
- aceite de oliva
- mantequilla
- pimienta negra molida
Manual de instrucciones
1
Toma papas grandes. Tenga en cuenta que debe estar sin "llagas", podredumbre y otras cosas que estropean su apariencia. Enjuague las papas con agua fría, use un cepillo (no rígido, para no dañar la cáscara): elimine la suciedad restante. Empuje cada cultivo de raíz con un tenedor sobre toda la superficie con una distancia entre pinchazos de uno y medio a dos centímetros.
2
Lubrique las papas con aceite de oliva. Asegúrese de que penetre todas las aberturas del enchufe. Luego ralle los tubérculos con sal marina gruesa. En esta etapa, si lo desea, puede agregar ajo, pelarlo, picarlo finamente o usar una prensa de ajo. Frota las papas con ajo.
3
Precaliente el horno a ciento noventa grados (dependiendo del tamaño de la papa, la temperatura puede variar de 180 a 200 grados). Coloque las verduras de raíz en el centro del horno sobre la rejilla y hornee durante aproximadamente dos horas hasta que estén crujientes (el tiempo también puede variar, de una hora y media a dos horas).
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Retira las papas preparadas del horno. Córtalo por la mitad a lo largo (no hasta el final; deja la cáscara a continuación como un enlace). Afloje la pulpa dentro con un tenedor, ponga un trozo de mantequilla encima (diez a quince gramos). Espere hasta que se absorba completamente en las papas, y luego agregue sal y pimienta negra recién molida. Sirva las papas de inmediato; con enfriamiento, pierde el delicioso crujido de la cáscara y se ablanda con aceite.
Consejos útiles
Diversifique el plato agregando el relleno a las papas. En la etapa de aflojamiento de la pulpa, agregue camarones, jamón, tocino, queso, hierbas o cualquier otro producto a su gusto en papas. Combine el relleno en un recipiente aparte, sazonándolo con crema agria, yogur u otra salsa. Luego agregue la pulpa de papas al tazón, mezcle y regrese el relleno al uniforme.