A muchas personas les gusta el requesón, ya que es un excelente desayuno tanto para adultos como para niños. Pero pocas personas saben cómo este producto difiere de su relativo - requesón común, cómo es útil y cómo cocinarlo en casa.
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Cuajada de grano: cuajada baja en grasa. En 100 gramos del producto de 0% a 9% de grasa. Lo cual es muy importante para mantener una dieta saludable. Sin embargo, esta no es la única ventaja de este producto. Contiene una proteína indispensable para el cuerpo, en la que hay aminoácidos útiles: lisina, colina y metionina.
El requesón es rico en minerales como el calcio y el fósforo. Por lo tanto, es muy útil para los niños. Este producto lácteo es recomendado por nutricionistas. Los únicos que están contraindicados en el requesón de grano son las personas con intolerancia a la lactosa.
Por supuesto, puede comprar dicho producto en cualquier supermercado, pero para asegurarse de que realmente no contenga ningún aditivo dañino, es mejor cocinarlo usted mismo, especialmente porque no será particularmente difícil.
La receta
- 1 litro de leche;
- 1.5 cucharadas cloruro de calcio;
- crema sin grasa;
- la sal
Calentamos leche descremada a 40-50 ° C. Agregue cloruro de calcio, que puede comprar en cualquier farmacia. Revuelve constantemente la leche, dejando la sartén a fuego lento. Verá cómo se cuaja la leche y se forman gradualmente los granos de cuajada.
Luego, baje la sartén con el futuro requesón en un recipiente con agua fría, continúe revolviendo el contenido. Tan pronto como la cuajada se enfríe, filtre a través de una gasa. Los granos de cuajada resultantes, si se desea, pueden ser salados y sazonados con crema baja en grasa.
El requesón resultante se puede consumir con fruta, mermelada, mermelada o agregar a las ensaladas. También puede usarlo como un plato separado, triturando un poco de perejil fresco en la cuajada.
Buen provecho!