La salchicha es indispensable en la mesa festiva. ¿Es posible servir esta merienda constante de una manera nueva? ¿Por qué no tratar de rodar las rodajas en forma de flores, especialmente porque el color delicadamente rosado de las golosinas lo permite por completo?
Elige tu receta
Necesitarás
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- Para rosas de salchicha:
- salchicha hervida;
- palillos de dientes
- Para rosas de salchicha
- Al horno en la prueba:
- salchicha cocida
- marmol
- ternera
- 500 g de harina de trigo;
- 1 cucharada l azucar
- 2 cucharadas l mantequilla
- 1 huevo
- 10 g de levadura;
- ¼ Art. l sales;
- 1 taza de leche
Manual de instrucciones
1
Rosas de salchicha
Corte la salchicha cocida en anillos lo más delgados posible, corte cada anillo en dos mitades iguales (es mejor usar el cuchillo delgado y ancho). Tome la mitad de la taza de salchicha, gírela en un rollo apretado, envuélvala encima con otro semicírculo, un poco menos apretada, enrolle otras dos o tres rebanadas, en la próxima rebanada, gire los bordes hacia afuera para que parezca un capullo de rosa. Sujete la rosa en la base con un palillo de dientes.
2
Rosas de salchicha en la masa
Corte la salchicha de mármol en círculos delgados, tome un círculo y haga un rollo apretado. Tome la segunda rebanada, doble un poco su borde y envuélvala alrededor del núcleo; este será el primer pétalo. Tome la siguiente rebanada, también doble su borde y envuélvala primero, continúe colocando las rebanadas superpuestas hasta obtener un brote de un tamaño adecuado. Recorte la parte inferior de la rosa para que pueda colocar firmemente la "flor" en el plato.
3
Hervir la leche, enfriar un poco (grados a 30 grados Celsius), disolver la levadura en la leche, agregar sal, azúcar, huevos, verter la harina a través de un tamiz, amasar durante 5-10 minutos, la masa debe quedar uniforme, sin grumos y no muy fría, agregar ordeñe según sea necesario. Caliente la mantequilla, pero solo ligeramente, amase en la masa, cubra el recipiente con la masa con una tapa y colóquelo en un lugar cálido para la fermentación.
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Lave la masa en 2-2.5 horas, cuando se eleve lo suficientemente fuerte, después de 40-50 minutos, envuelva la masa nuevamente, colóquela sobre una mesa rociada con harina o una tabla de cortar. Corte un trozo de masa, presiónelo con la palma de la mano para que quede plano, conecte los bordes de la masa en el centro y gírelo hacia abajo, déjelo reposar durante 5 minutos, enróllelo en una capa delgada, córtelo en tiras uniformes.
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Corta la salchicha en círculos delgados, corta cada círculo por la mitad. Coloque las mitades de los círculos de salchicha en las tiras de masa con la base a lo largo del lado largo de la tira, dejando un poco de masa sin salchicha al final. Dobla la tira con el rodillo de relleno, enrolla el extremo libre de la masa hacia abajo para obtener algo parecido a un fondo.
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Haga lo mismo con el resto de la salchicha y la masa, precaliente el horno a 180 grados Celsius, coloque las "rosas" en una bandeja para hornear, engrasadas o en papel especial, hornee durante 15-20 minutos, hasta que estén cocidas.
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