El pastel lleva el nombre de la hermosa ciudad de Praga. Pastel sabroso, moderadamente dulce, tierno e inolvidable. Cocinar toma alrededor de 2-2.5 horas, pero el resultado lo deleitará, sorprenderá a todos sus invitados y miembros de la casa.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 4 huevos
- - 270 g de azúcar
- - 200 g de harina
- - 3 cucharadas l cacao en polvo
- - 1 bolsa de levadura en polvo
- - 250 g de mantequilla
- - 6 cucharadas l leche condensada
- - 200 g de chocolate
- - 3 yemas de huevo
- - 250 ml de agua
- - 1 cucharada coñac
- - 50 ml de crema
Manual de instrucciones
1
Hornea una galleta. Divide los huevos en ardillas y yemas. Batir las claras con azúcar con una batidora hasta obtener una espuma firme, agregar las yemas y continuar batiendo. Vierta el polvo de hornear, el cacao y la harina, mezcle bien de arriba a abajo. Precaliente el horno a 180 grados y coloque una galleta, hornee durante 45-50 minutos hasta que se forme un color dorado. Retira la galleta del horno, deja enfriar. Luego corte la galleta enfriada en tres pasteles.
2
Hacer una crema Batir tres yemas de huevo, agregar agua, leche condensada y batir nuevamente. Ponga la mezcla en un baño de agua, cuando la mezcla se caliente, agregue 50 g de chocolate, mezcle. Mantenga en un baño de agua hasta que espese, unos 25-30 minutos. Enfríe la crema en agua fría.
3
Haz una impregnación. A 1 cucharada Azúcar, agregue agua hirviendo y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Enfríe la masa de azúcar a temperatura ambiente y agregue coñac, revuelva bien. Batir la mantequilla a temperatura ambiente y agregarle natillas, batir. Ponga la crema en el refrigerador durante 25-30 minutos para espesarla.
4 4
Hacer glaseado Vierta la crema en un tazón y agregue el chocolate, ponga en el microondas en modo micro y disuelva, mezcle bien.
5 5
Remoje los pasteles con impregnación y luego engrase generosamente con una crema de aceite. Llene el pastel superior con hielo y colóquelo en el refrigerador durante 2-3 horas.