El verano es un buen momento para fortalecer la inmunidad y el suministro de vitaminas. Una gran cantidad de verduras frescas le permite cocinar muchos platos saludables. Puede complacer a sus seres queridos con una sopa ligera de vitaminas de vegetales frescos.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 3 litros de agua;
- 2 papas medianas;
- 10 vainas de frijoles jóvenes;
- 1 tomate grande;
- 1 cebolla
- 1 zanahoria mediana;
- 1 pimiento morrón;
- 5-7 inflorescencias de coliflor;
- 1 calabaza mediana;
- 3 cucharadas de aceite de girasol;
- sal al gusto;
- verdes
Manual de instrucciones
1
Pelar las papas y cortarlas en trozos pequeños. Luego lávelo varias veces con agua de almidón y póngalo en agua hirviendo. Enjuaga las vainas de judías verdes. Corta las vainas en varios trozos pequeños y agrégalas a la sartén.
2
Calienta 3 cucharadas de aceite de girasol en una sartén pequeña. Pica finamente la cebolla pelada y ponla en aceite caliente. Revuelve constantemente la cebolla y fríela hasta que esté dorada. Lave y pele bien las zanahorias, córtelas en semicírculos. Vierta el tomate sobre agua hirviendo, retire la cáscara y córtelo en cubos pequeños. Pelar los pimientos y cortarlos en tiras pequeñas. Agregue las zanahorias, el tomate y el pimiento a las cebollas fritas, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3
Divide la coliflor en inflorescencias. Cortar cada inflorescencia en trozos pequeños. 10 minutos después de hervir las papas y los frijoles, agregue la coliflor a la sartén. Pelar los calabacines y cortarlos en cubitos pequeños. Añadir a las verduras en la sopa. 20 minutos después de poner el calabacín y la coliflor en la sopa, ponga las cebollas fritas, las zanahorias y el tomate en el plato. Agregue sal al gusto. Dejar en llamas por otros 10-15 minutos.
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Vierta la sopa preparada en porciones y espolvoree con hierbas finamente picadas. Los crotones de pan se pueden servir con la sopa. Buen provecho!
Presta atencion
El calabacín para sopa debe seleccionarse sin semillas. Para hacer esto, seleccione las frutas pequeñas de un color verde suave.
Consejos útiles
Al servir, puede poner crema agria en el plato terminado, lo que le dará al plato un sabor cremoso y delicado.
Si lo desea, puede usar caldo de carne en lugar de agua para hacer sopa. El mejor pollo o pavo.