Muchos se sorprenden al escuchar la combinación de "pastel de zanahoria". Pero solo tienes que probarlo y dirás que nada sabe mejor en la vida. La zanahoria le da al pastel una jugosidad, dulzura y se ve muy bien en el pastel. Y el beneficio del caroteno contenido es difícil de sobreestimar. La receta del pastel es muy simple. Como resultado, obtendrá un delicioso postre saludable, que puede complacer a amigos y familiares para cualquier ocasión.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 250 g de zanahorias;
- - 250 g de nueces;
- - 2 cucharadas de almidón de arroz;
- - 2 cucharadas de harina;
- - ralladura y jugo de medio limón;
- - una cucharadita de levadura en polvo;
- - una cucharada de cualquier alcohol aromático;
- - 5 huevos;
- - 3 cucharadas de azúcar;
- - azúcar glas o crema batida.
Manual de instrucciones
1
Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Luego muele las nueces secas en un molinillo de café a un estado de migas muy finas. También pueden cortarse con un rodillo, colocarse en una bolsa y envolverse en una toalla. Puedes usar las nueces que quieras.
2
En orden, combine en una taza grande nueces molidas, zanahorias ralladas, almidón de arroz, harina integral, ralladura y el jugo de medio limón. Mezcle bien la masa, agregue una cucharadita de levadura en polvo y una cucharada de cualquier alcohol aromático.
3
Separar las yemas de las proteínas en los huevos. Batir las yemas de huevo con azúcar hasta que esté ligeramente cremoso. Verter las yemas en la masa y mezclar suavemente.
4 4
Luego, bata las proteínas, agréguelas a la masa y mezcle bien. Gracias a las proteínas, la masa se volverá húmeda, suave y aireada. Sin embargo, es mejor no mezclar la masa durante demasiado tiempo para preservar el oxígeno agregado con las proteínas batidas.
5 5
Coloque papel de hornear en el molde y unte con vegetales o mantequilla. Distribuya la masa en un molde y colóquela en un horno precalentado a 180 grados durante cuarenta minutos. Antes de servir, adorne el pastel de zanahoria con azúcar glas o unte con glaseado de azúcar de limón o crema batida. Buen provecho!
Consejos útiles
También puedes cortar el pastel en dos o tres capas, untarlo con crema batida o glaseado de limón y decorar el pastel con migas de nueces en la parte superior.