Los rebozuelos son deliciosos champiñones. Son especialmente exitosos cuando se tuestan, y un pastel con rebozuelos no dejará indiferente ni siquiera a un fastidioso gourmet. Cocina este pastel fragante y trata a tus seres queridos.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- 300 g de harina;
- 300 g de rebozuelos;
- 100 g de mantequilla;
- 400 g de cebolla;
- 200 g de crema agria;
- 1 cucharada mostaza
- 4 cucharadas aceite vegetal
- verdes
- sal
- pimienta
Manual de instrucciones
1
Clasifique los hongos recolectados o comprados, corte las partes trituradas o podridas, elimine la basura (hojas de hierba, tierra, etc.). Los pre champiñones se pueden remojar durante 10-15 minutos. Entonces la basura será más fácil de limpiar. Enjuague con agua corriente, especialmente limpie la porción laminar de los hongos con un chorro. Poner a hervir en agua con sal. No lleva más de 30 minutos. Luego tira los rebozuelos en un colador y deja que el líquido drene bien.
2
Pique la cebolla en medio aros, corte los rebozuelos hervidos en trozos pequeños. Pon las cebollas en una sartén con aceite vegetal precalentado y fríe hasta que estén medio cocidas. Luego agrega los champiñones. Continúe friendo durante 5 minutos. Retire el relleno del fuego y enfríe.
3
Picar la mantequilla en trozos pequeños. Tamizar la harina en un recipiente hondo. Agregue la mantequilla picada y mezcle bien. Muela la harina y la mantequilla hasta obtener las migajas. Mejor hazlo con tus dedos.
4 4
A continuación, agregue un poco de agua con sal fría y amase la masa. Debería ser genial. Coloque la masa sobre una tabla espolvoreada con harina y comience a extenderse en forma de pasteles.
5 5
Tome una fuente para hornear, engrase el fondo y los lados con aceite vegetal, y luego coloque el pastel en él para obtener bordes elevados. Presione ligeramente contra el costado del molde. Cubra el futuro pastel con film transparente y colóquelo en el refrigerador durante aproximadamente media hora.
6 6
Precalentar el horno. Retire la masa del refrigerador, cúbrala con papel pergamino. Hornee a 180 grados durante 10-15 minutos. Luego retire el papel y continúe horneando hasta que la corteza esté dorada. Retirar del horno y enfriar.
7 7
Batir los huevos, mezclar con crema agria, agregar sal y pimienta. Engrasa el pastel enfriado con mostaza y coloca los champiñones fritos con cebolla. Vierta una mezcla de huevos y crema agria, hornee durante media hora. Cuando el pastel de rebozuelos esté listo, enfríelo, espolvoree con hierbas y sirva.
Artículo relacionado
Tartas de champiñones: recetas paso a paso con fotos para cocinar fácilmente