Ombligos de pollo, también son ventrículos, un plato para gourmets reales. Tal vez alguien haga una mueca cuando escuche que se comen los ombligos, pero aquellos que al menos una vez probaron este manjar no olvidarán su sabor inusual durante mucho tiempo.
Elige tu receta
Necesitarás
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- ombligos de pollo - 1 kg
- cebollas - 5 piezas
- salsa de soja - 3 cucharadas
- cilantro
Manual de instrucciones
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Antes de comenzar a cocinar ombligos de pollo, límpielos cuidadosamente de la película amarilla y enjuague bien con agua fría. Si no quitas la película por completo, el plato será amargo, lo cual, como ves, es desagradable. Después de lavar los ventrículos, comience a cocinar.
2
Desde ombligos de pollo puedes cocinar tanto el primer como el segundo plato. Sin embargo, si nunca ha probado los ventrículos, lo mejor es sacarlos con la adición de salsa de soja. Esto no le llevará mucho tiempo y energía, pero, sin embargo, puede apreciar no solo el sabor de la comida, sino también su aroma.
3
Toma un kilogramo de ombligo de pollo. Divida cada uno de los ventrículos en dos partes, cortándolos a lo largo. Vierte un poco de aceite vegetal en el fondo del ganso y colócalo a fuego alto. Cuando el aceite esté caliente, arroja un par de semillas de cilantro en el tazón de ganso, y después de medio minuto coloca los ventrículos allí, reduciendo el calor. Ligeramente sal el plato.
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Pela las cinco cabezas de cebolla y córtalas en aros. Cuando hayan pasado veinte minutos desde que pones los ombligos al fuego, agrega cebollas al plato y cocina a fuego lento hasta que estén cocidas, vertiendo agua hervida según sea necesario. Vierta tres cucharadas de salsa de soja unos minutos antes de retirar la grosella espinosa del fuego. Le dará picante a los ventrículos. Cocinar toma un promedio de cuarenta minutos.
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Antes de apagar la estufa, fortalezca el fuego durante unos segundos y luego apáguelo rápidamente. En ningún caso, no abra la tapa: ¡el plato debe infundirse! Puede comenzar la comida de diez a quince minutos después de completar la cocción. Es mejor si le das calor a los ventrículos, pero si por alguna razón el plato tiene tiempo para enfriarse, no te preocupes, porque también es hermoso cuando está frío. Y por último, cuide la porción: delicioso y servido debe ser "delicioso".