La ensalada César tiene una historia muy rica y es la base para la preparación de otras variedades de este plato. Hay muchas variaciones de esta ensalada. En una ensalada clásica, algunos agregan pollo, tomates, jamón, mariscos, etc., pero, sin embargo, los ingredientes principales permanecen sin cambios.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Hojas de lechuga romana - 250 g;
- Queso parmenzan - 60 g;
- ajo - 1 diente;
- Para hacer picatostes:
- baguette o pan blanco (preferiblemente seco) - 150 g;
- aceite de oliva - 2 cucharadas l.
- ajo - 1 diente;
- la sal
- Para hacer la salsa:
- limón - ½ piezas
- Salsa Worcester - 1 cucharadita;
- huevo - 2 piezas;
- aceite de oliva - 2 cucharadas l.
- pimienta negra (molida).
Manual de instrucciones
1
Huevos frescos a temperatura ambiente, sumergir en agua hirviendo con sal fría durante aproximadamente 1 minuto, luego dejar enfriar, verterles agua fría. Si guardó los huevos en el refrigerador, perfore cuidadosamente desde el extremo romo antes de cocinarlos.
2
Enjuague bien la ensalada Romano, seque con una toalla de papel y póngala en el refrigerador.
3
Cocer los picatostes. Encienda el horno con anticipación. Es necesario que tenga tiempo para calentar hasta 180-200 grados. Mientras tanto, ve por pan. Corte la corteza y córtela en cubos pequeños de aproximadamente 1x1 centímetro de tamaño. Poner en una bandeja para hornear y secar en un horno precalentado hasta que aparezca un tono dorado durante unos 8 minutos. Luego triture el ajo, tritúrelo con sal, mezcle con aceite de oliva y caliente en una sartén a fuego lento. Después de esto, vierta los picatostes en una sartén caliente, mezcle y mantenga el fuego por unos 2 minutos.
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Mientras hace crutones, ralle el queso parmesano en un rallador fino.
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Frota una ensaladera con un diente de ajo. Rasgue las hojas de lechuga fría con las manos en trozos pequeños y colóquelas en una taza. Después de eso, espolvorea con aceite de oliva frío y activamente, pero al mismo tiempo, muévelo cuidadosamente para que la ensalada esté bien ventilada.
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Sal, pimienta, agregue jugo de limón, salsa Worcester y mezcle.
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Luego, agregue los huevos a la ensalada y mezcle de tal manera que cubran todas las hojas de la ensalada.
8
Al final, espolvorea el plato con parmesano rallado y picatostes.
Consejos útiles
Asegúrese de rasgar las hojas de lechuga con las manos y no las corte con un cuchillo.
Mezcle todos los ingredientes inmediatamente antes de servir la ensalada.
Guarda las hojas de lechuga lavadas en el refrigerador hasta que se mezclen. Gracias a esto, estarán más crujientes.
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