El repollo es una de las verduras más populares del mundo. Sus propiedades beneficiosas se conocen desde hace mucho tiempo. El repollo tiene un alto contenido de vitaminas C, B y P, así como los oligoelementos necesarios para los humanos: fósforo, calcio, potasio. Incluso en la antigua Grecia, esta verdura milagrosa se utilizó para curar y curar enfermedades pulmonares y hepáticas. Hay muchos tipos diferentes de repollo: repollo blanco y rojo, colinabo, coliflor, brócoli, Pekín. Cada uno de ellos es sabroso a su manera.
Elige tu receta
"Baile de col"
El manjar preparado de acuerdo con esta receta se puede servir en la mesa como un plato independiente o como guarnición de carne hervida o frita. Para él, debes tomar:
- 1 tenedores pequeños de col blanca;
- 1 cabeza de colinabo;
- coliflor y brócoli en una proporción de 1: 2;
- 2 cabezas de cebolla;
- 1 zanahoria
- 1 vaina de pimiento dulce;
- 1-2 tomates o 1 cucharada. l pasta de tomate;
- aceite vegetal;
- verduras de eneldo y perejil;
- sal
Lave cuidadosamente la coliflor y el brócoli y desarme las inflorescencias. Luego hierva el repollo preparado por separado en agua con sal (coloreado durante 3 minutos después de hervir, y el brócoli durante 5 minutos).
Lavar el colinabo, pelar, cortar en tiras y freír en aceite de girasol. Ligeramente sal, mezclar y colocar en macetas de cerámica en porciones.
Retire las hojas superiores ennegrecidas y marchitas del repollo blanco y pique finamente los tenedores. Luego ponga el repollo en macetas para el colinabo. No mezcle las capas, solo alisarlas.
Pon las cebollas finamente picadas y fritas en la siguiente capa. Luego una capa de coliflor. A continuación, zanahorias picadas y fritas. Luego, la mitad de la norma del brócoli frito, encima de la cual se encuentran las cebollas y el pimiento búlgaro picado, fritos junto con tomates picados o pasta de tomate. Pon el brócoli restante en la última capa.
Cierre las ollas con tapas y colóquelas en un horno precalentado durante 20-30 minutos para hervir a una temperatura de 160-180 ° C. 2 minutos antes del final de la cocción, espolvorea el surtido de repollo con hierbas finamente picadas.