Receta de desayuno al estilo Scarlett O'Hara: estos son los panqueques que mamá le trae antes de ir a Twelve Oaks.
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Necesitarás
- Para buñuelos de 4 porciones:
- - 220 g de harina de trigo sarraceno;
- - 200 g de harina de trigo;
- - 6 cucharadas azucar
- - 4 cucharaditas polvo de hornear;
- - 1 cucharadita refresco
- - 1 cucharadita sales;
- - 800 ml de suero de mantequilla;
- - 6 cucharadas mantequilla derretida;
- - 4 huevos.
- Para jarabe de caramelo básico:
- - 400 g de azúcar moreno;
- - 160 ml de agua;
- - un par de pizcas de sal;
- - 0.5 cucharaditas extracto de vainilla
Manual de instrucciones
1
Tamizamos dos tipos de harina con un polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal en un recipiente grande. Agregue azúcar, mezcle bien.
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En otro recipiente, mezcle el suero de mantequilla con mantequilla derretida y huevo. Puedes ayudarte con una batidora.
3
Ponemos una sartén de paredes gruesas para calentar. Si no está seguro de la calidad de la sartén, le recomiendo un poco de grasa con aceite vegetal. Mientras tanto, mezcle los ingredientes secos de la masa con el líquido. No exagere, solo necesitamos obtener una consistencia homogénea.
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Horneamos panqueques a fuego medio hasta que el ojo esté dorado.
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Puede hacer jarabe al mismo tiempo: simplemente vierta azúcar en agua y hierva durante un par de minutos. Luego agregue el extracto de vainilla y mezcle.
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Sirva los panqueques preparados deben estar inmediatamente, aún calientes, regando con jarabe de caramelo.