Mannick es uno de los pasteles caseros más fáciles. Para prepararlo, no necesita ingredientes caros y horas de tiempo libre: el pastel se hornea en solo media hora y se come con gran placer. Sí, y para la figura, es casi inofensivo, especialmente si horneas un maná sin harina.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 3 huevos;
- - 1 taza de sémola;
- - 1 vaso de azúcar;
- - vainillina en la punta de un cuchillo.
- Para impregnación:
- - 0.5 tazas de leche;
- - 0.5 tazas de azúcar.
Manual de instrucciones
1
La clave del éxito es batir a fondo los huevos. Tómese su tiempo: las ardillas exuberantes y las yemas cuidadosamente machacadas garantizan la ternura del sabor, el esplendor y la ligereza del pastel. Asegúrese de que la comida sea fresca: un huevo rancio puede arruinar el pastel.
2
Rompe suavemente los huevos y separa las yemas de las proteínas. Esto se hace mejor en una taza separada, y luego agrega las proteínas y las yemas a la capacidad total. Así evitará el riesgo de introducir accidentalmente huevos rancios en la masa. Si hay trozos de cáscara en la proteína, retírelos con la esquina de una toalla de papel.
3
Agregue azúcar a un recipiente hondo con yemas. Frote la mezcla con una cuchara de madera hasta el blanqueamiento y la disolución completa del azúcar, luego vierta la vainillina y mezcle bien nuevamente. En un recipiente aparte, bata las claras con una espuma fuerte. Esto se puede hacer con una batidora, un tenedor o una batidora de mano. La espuma debe formar picos agudos que caen.
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En un recipiente con yemas en pequeñas porciones, agregue alternativamente proteínas batidas y sémola. Revuelva la masa suavemente, de abajo hacia arriba, para que las proteínas no se caigan. La última porción debe ser proteínas. La masa preparada adecuadamente debe ser aireada y no demasiado líquida.
5 5
Vierta la leche en la olla, agregue azúcar. Ponga la mezcla en la estufa y revuelva, deje hervir. El azúcar debe estar completamente disuelto. Mantenga la mezcla de leche caliente: al remojar el pastel, debe estar caliente.
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Vierta suavemente la masa en una forma profunda, alise la superficie del pastel. Coloque el maná en el horno, precalentado a 200 ° C y hornee hasta que esté dorado. Puede verificar el grado de cocción de la torta perforándola con un pincho de madera. Si el maná está listo, permanecerá seco. Si el pastel está dorado, pero la masa está húmeda, cubra la parte superior del molde con papel de aluminio y colóquelo en el compartimento inferior del horno.
7 7
Retire el pastel terminado del horno e inmediatamente llénelo con jarabe de leche caliente. No olvides eliminar las espumas formadas en la superficie. La mezcla de leche se absorbe instantáneamente en el maná. Espere 10 minutos y luego corte el pastel en pedazos. Proceda con cuidado: Mannick se desmorona mucho.
8
El maná terminado sin harina se puede decorar con bayas frescas, crema batida o salsa de chocolate. Pero es sabroso y sin aditivos adicionales. Mannik se puede consumir en forma tibia o fría. Sirva pastel casero con té verde o negro recién hecho.
Presta atencion
Para hornear maná, no use un molde dividido: la masa puede tener fugas.