El delicioso y fragante pan de trigo horneado a base de masa es kalach. Kalachi en forma de castillo con arco fue horneado desde tiempos inmemoriales en Rusia. Los rollos de mantequilla que recuerdan a los bollos son muy populares hoy en día. Puedes agregar pasas a la masa de kalach. La receta no es complicada.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 1 kg harina de trigo
- 0.5 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 250 g de mantequilla
- 1 taza de leche
- 3 huevos
- 12 g de levadura seca
Manual de instrucciones
1
Precaliente la leche a 40 grados.
2
Ponga 1 cucharadita de azúcar en la leche.
3
Disolver la levadura en leche tibia.
4 4
Revuelva bien y deje que la levadura comience a "caminar".
5 5
Tamizar la harina.
6 6
Derretir la mantequilla.
7 7
De dos huevos, separe la proteína de la yema.
8
Mezclar el huevo con las yemas y batir.
9 9
Vierta levadura, huevos y mantequilla en la harina, agregue sal, azúcar y mezcle bien.
10
Amasar la masa durante 10-15 minutos.
11
Cubra la masa con una toalla y colóquela en un lugar cálido durante 2-2.5 horas.
12
Divide la masa en aumento en 4 partes.
13
Ruede los koloboks, luego enrolle el kolobok en un arco engrosado en el medio con las manos.
14
Lubrique la sartén con aceite.
15
Coloque la masa en forma de kalach en la sartén.
16
Cubre la bandeja para hornear con una toalla y coloca el kalachi en un lugar cálido durante 30 minutos.
17
Lubrique los rollos con clara de huevo y colóquelos en el horno para hornear.
18 años
Hornee a 180 grados durante 35-45 minutos.
19
Retire el kalach terminado del horno y enfríe cubriéndolo con una toalla.
Presta atencion
La consistencia de la prueba no debe ser espesa ni líquida.
Consejos útiles
Cuanto más amases la masa, más magnífica será la cocción.