Las sartenes son de varios tipos, de hierro fundido y con una superficie de teflón. La forma puede ser ovalada, pero las bandejas cuadradas se encuentran más comúnmente. La peculiaridad de cocinar en ellos es que los productos son completamente dietéticos. De todos los métodos de tratamiento térmico de productos, el grado de utilidad de una parrilla puede ser superado solo por una caldera doble. A pesar de las aparentes dificultades, cocinar en una parrilla de este tipo es bastante simple.
Elige tu receta
Necesitarás
Parrilla, carne, verduras, sal, especias, aceite, limón.
Manual de instrucciones
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Puedes cocinar una variedad de productos en una sartén a la parrilla. Puede ser: pescado, verduras, carne, pollo. La ventaja de la sartén es que el aceite que contiene puede usarse en una cantidad mínima o en absoluto.
2
Para cocinar carne, es aconsejable tomar trozos del mismo grosor y encurtirlos previamente. Para que la carne se vuelva tierna, bastan dos o tres horas en jugo de limón. La marinada puede ser diferente y depende de las preferencias de sabor, la sal y las especias se pueden agregar directamente o por separado.
3
Cuando la carne está marinada, la sartén debe calentarse bien. Puede cocinar de dos maneras, o engrasar directamente la superficie de la sartén con aceite, o directamente una pieza del producto. Dado que la asadera, cuyas recetas son diversas, le permite calentar uniformemente la carne, la corteza se forma rápidamente. Debido a la superficie acanalada, la corteza de la carne también es acanalada y muy hermosa. Para que la carne alcance la preparación uniformemente con un grosor pequeño, es suficiente freírla durante 10 minutos.
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Las verduras se cocinan aún más rápido para obtener un plato terminado de berenjenas o pimientos, de 5 a 7 minutos son suficientes.
Consejos útiles
El pescado no es menos sabroso a la parrilla, pero es preferible elegir filetes de pescado graso, como el salmón o el salmón. El filete de merluza, platija o halibut es demasiado tierno, por otro lado, cuando se da vuelta para asar, la carne puede perder su forma y romperse.
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