Además de los conocidos hongos, rebozuelos y hongos de miel, hay otros hongos negros menos conocidos. Sus variedades también son muchas. Estos son shitaki, syanga, muer, etc. De los hongos muer, por ejemplo, puedes cocinar ensaladas, platos calientes e incluso gelatina. Tenemos tales hongos vendidos secos. Antes de cocinar, deben empaparse.
Elige tu receta
Necesitarás
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- una bolsa de champiñones negros (secos);
- unas gotas de vinagre;
- una gran cabeza de cebolla (cebolla);
- 50 g de aceite vegetal (cualquiera);
- 3 dientes de ajo;
- una pizca de sal
Manual de instrucciones
1
Retire los hongos del paquete y resuélvalos bien. Deje solo el producto intacto. Poner en una sartén (una cacerola pequeña también es adecuada). Vierte los champiñones secos con agua hirviendo, agrega unas gotas de vinagre y déjalo por una o dos horas. Cuando los hongos aumentan considerablemente de tamaño, aproximadamente de 6 a 8 veces, y se abren, escurre el agua y salarlos. Al remojar, debe haber suficiente agua caliente, porque uno, incluso el hongo más pequeño, puede absorber hasta 200 g de agua.
2
Tome una cabeza de cebolla grande y límpiela bien. Lavar en agua fría. Vierta el aceite en una sartén (cualquier vegetal es adecuado). Ponlo en llamas. Corta la cebolla en trozos grandes y colócala en una sartén precalentada. Saltee la cebolla (revolviendo ocasionalmente) hasta que aparezca un ligero sonrojo.
3
Retire los champiñones hinchados de la olla con agua y colóquelos en un colador. Enjuague bajo un chorro de agua fría y póngalo en un tazón. Sal
4 4
Vierte los champiñones fritos con aceite hirviendo y cebolla. Muela el ajo (puede usar un picado de ajo) y agregue todo a un tazón de champiñones. Mezcle bien, el ajo y las cebollas deben distribuirse uniformemente en toda la superficie del producto. Déjalo sobre la mesa un rato para que se enfríe. Cuando se enfría, el plato está listo para comer.
Presta atencion
Si prueba los hongos por primera vez, hágalo en pequeñas porciones, porque los hongos causan alergias en algunas personas. Las mujeres embarazadas están contraindicadas, tienen muchas enzimas activas que pueden afectar negativamente la salud de una mujer embarazada.
Consejos útiles
Si todavía tiene hongos remojados, no los tire. Tales hongos se almacenan en un lugar frío, como en un refrigerador, durante tres días. Solo necesita ponerlos en una olla de agua y cubrir con una tapa.
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