El membrillo es ideal para la mermelada, ya que se comporta bien durante el proceso de cocción: no se desmorona, adquiere un maravilloso color ámbar y una textura densa especial.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 kg de membrillo
- - 1 limón
- - 800 g de azúcar
Manual de instrucciones
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El membrillo se debe lavar bien, quitar la pelusa y secar.
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Luego corte la fruta en 4 partes y retire las semillas, luego corte en rodajas.
3
Cortando las frutas a su vez, deben rociarse inmediatamente con jugo de limón, porque el membrillo en el aire comienza a oscurecerse rápidamente.
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El membrillo picado debe colocarse en una cacerola, espolvorearse con azúcar y dejarse cubrir con una toalla durante 24 horas.
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El membrillo podrá asignar suficiente jugo en un día para disolver el azúcar.
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La sartén debe ponerse a fuego lento y cocinar a fuego lento sin tapa, revolviendo ocasionalmente.
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Poco a poco, la fruta se oscurecerá y el jarabe se espesará.
8
El tiempo total de cocción dura aproximadamente 40-50 minutos. Debes centrarte en el color de la mermelada y la densidad del jarabe. Debe ser como miel líquida tanto en consistencia como en color.
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El atasco listo debe retirarse del fuego y colocarse en frascos limpios.