Los panqueques de encaje son uno de los platos favoritos de todas las familias. Rápido, barato y alegre. Y si preparas deliciosas coberturas y salsa para panqueques, ¡resultará ser solo un barranco!
Elige tu receta
Necesitarás
- Vajilla
- - Capacidad para la prueba
- - Capacidad para carne picada
- - Sartén con fondo grueso
- Ingredientes
- - Leche - 400 ml
- - Huevo de gallina - 2 piezas
- - Sal, azúcar - al gusto
- - Harina de panqueque - 6 cucharadas. cucharas
- - Aceite de girasol - 1/2 taza, o aproximadamente 100 ml
- - Filete de pollo - 200 g
- - Champiñones - 200 g
- - Queso duro - 200 g
- - Mayonesa - 3 cucharadas. cucharas
- - Crema agria - 3 cucharadas. cucharas
- - Pepino en escabeche - 100 g
- - Ajo - 2 dientes
- - Verdes - perejil, eneldo
- - Soda en la punta de un cuchillo
- - Vinagre - 1 cucharadita
Manual de instrucciones
1
Vierta 200 ml de leche en un tazón o sartén pequeño, bata los huevos, bata en una masa homogénea con una batidora, vierta gradualmente la harina para panqueques, agregue sal y azúcar, apague el refresco en una cuchara con vinagre, cuando chisporrotee, vierta en la masa, revuelva para que no queden grumos.
2
Vierta el resto de la harina y agregue el aceite de girasol y revuelva nuevamente. La consistencia de la masa debe parecerse al kéfir. Lubrique una sartén caliente con un trozo de tocino o aceite de girasol antes de freír el primer panqueque. Freír los panqueques en ambos lados.
3
Preparación del relleno: limpiar, lavar y cortar los champiñones en rodajas, freír en aceite vegetal. Al freír, toda la humedad debe evaporarse. Agregue el pollo hervido, picado en cubos pequeños. Dejar enfriar Después de enfriar, agregue el queso rallado en un rallador grueso. Sal al gusto. Revuelva para que todos los ingredientes se mezclen uniformemente.
4 4
Preparación de la salsa: picar finamente los pepinos (se pueden rallar en un rallador grueso), picar finamente las verduras (eneldo y perejil). Agregue mayonesa y crema agria, muela el ajo en una prensa de ajo, agregue a la salsa, sal, mezcle bien, ponga en una cacerola.
5 5
En cada panqueque, agregue el relleno terminado, envuelva los panqueques, colóquelos en platos, vierta sobre la salsa. La salsa se puede servir por separado para que todos añadan a su gusto.