Este delicioso plato de verduras puede complementar perfectamente la mesa festiva como un bocadillo caliente, o simplemente se puede servir en la mesa para la cena, cuando toda la familia está reunida. En cualquier caso, debe apresurarse a preparar platos de berenjenas y no perder el momento, mientras la temporada de verano está en pleno apogeo.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 2 berenjenas medianas
- - 1 cabeza de cebolla
- - 3 dientes de ajo
- - 1 tomate
- - 2 huevos
- - 100 gramos de mantequilla
- - 100 gramos de queso
- - verdes
Manual de instrucciones
1
Las berenjenas deben lavarse bien, secarse con servilletas y luego cortarse longitudinalmente en dos mitades. Con mucho cuidado corta el medio.
2
Pelar la cebolla y el ajo. La cabeza de la cebolla se debe picar finamente y el ajo se debe pasar por una prensa. Fríe todo a la ligera en una sartén precalentada con mantequilla hasta obtener un tono dorado claro.
3
Corta la carne de berenjena en trozos pequeños y agrégala a la cebolla cuando esté casi lista. Cocine a fuego lento todos juntos durante unos tres minutos, y luego retire la sartén del fuego.
4 4
Lave y hierva los huevos, córtelos con una cortadora de huevos, luego lave y pique el tomate, ralle el queso en un rallador grueso, lave las verduras, seque con toallas de papel y pique finamente. Agregamos todos los ingredientes a la berenjena frita y mezclamos bien. No olvide saltear el relleno, sazone al gusto con pimienta molida.
5 5
Llena las mitades de berenjenas vacías con el relleno. Rallar el queso restante en un rallador grueso y espolvorear con berenjenas. Coloque las verduras rellenas de esta manera en un horno precalentado a 180 grados. Hornee durante aproximadamente media hora. Para que el queso no se queme, cubra las mitades con papel de aluminio durante quince minutos.